Bio Erdmandel Knusperbrot

Kontrollstellennummer: FR-BIO-01

In dieser knusprigen Schnitte offenbart die unterirdische Knolle des Zypergrases Erdmandel einen herrlich süßen Geschmack, der an Haselnüsse erinnert. Diese Schnitte wird wegen ihres runden Geschmacks ohne Zuckerzusatz geschätzt, aber auch wegen ihrer biskuitartigen Textur und des hohen Ballaststoffgehalts.

Blumenbrot - inspiriert von den Blüten des Buchweizen. Alle Sorten (insgesamt 15) sind Vegan, glutenfrei und bis auf die Sorte Feige auch Koscher. Zur Philosophie Ekibio gehört außerdem, dass Blumenbrote ohne Hefe, Eier, Fette, Milchprodukte und Aromastoffe verarbeitet werden. Somit ist das Blumenbrot ("Le Pain Des Fleurs") nicht nur für Menschen mit Glutenunverträglichkeit bestens geeignet. Der Teig für das Knusperbrot wird während der Verarbeitung einige Sekunden bei einer hohen Temperatur von 300 bis 400°C getoastet. Dabei entsteht die spezielle knusprige Textur, die auch von Sorte zu Sorte variiert.

Das Blumenbrot möchte am Liebsten jede Ihrer Mahlzeiten erobern und dabei das Klischee des "langweiligen und faden Knäckebrotes" verdrängen. Das Blumenbrot bietet ein breites Spektrum an Verwendungsmöglichkeiten. Ob einfach pur zum Knuspern, als Topping für Suppen oder mit einfallsreichen Aufstrichen kombiniert, ist der Fantasie des Feinschmeckers keine Grenze gesetzt.

Diese Sorte lässt sich quasi mit allem kombinieren, was sich im Kühlschrank wiederfindet – Marmelade, Kräuterquark und Käse können wir als Belag empfehlen.

Zutaten

Reismehl*, Erdmandelmehl* (25%), Meersalz.
* aus biologischem Anbau

Hoher ballaststoffquelle
Eisenquelle
ohne Zuckerzusatz, enthält von Natur aus Zucker

Durchschnittlicher Nährwert pro 100g

ENERGIE   1666 kJ / 395 kcal
FETT   7,2 g (davon gesättigte Fettsäuren 1,5 g)
KOHLENHYDRATE   72 g (davon Zucker : 6,2 g)
BALLASTSTOFFE   7,5 g
EIWEISS 6,8 g
SALZ   0,5 g
EISEN   3,4 mg